Vouvray
Domaine des Aubuisières Cuvée de Silex 2020
100% Chenin blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Su nombre deja a las claras la naturaleza pedregosa de su terruño de origen. El vigneron Bernard Fouquet, uno de los elaboradores más reputados del valle del Loira, muestra en este suave blanco seco la versión más frutal y aromática de la Chenin blanc. De acidez vivaz y vibrante final, Cuvée de Silex, en su anterior añada, fue incluido en el reportaje de la revista Decanter de los 10 blancos secos del Loira que vale la pena comprar.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Vouvray
Cata
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con embutidos, queso de cabra, mariscos y pescados a la plancha y en salsa.
Viñedo y elaboración
Suelo
Arcillo-silíceo.
Vinificación
Fermentación y crianza en cubas a temperatura controlada.
La bodega
Vouvray
Superficie total de viñedo
30 ha.
Producción total
120.000 botellas
Bernard Fouquet inició su andadura como vigneron en 1982 con esta propiedad, ubicada en Vouvray, en la región del Loira. 30 hectáreas de viñedo de la que salen grandes vinos expresión del 'terroir' y de la variedad Chenin blanc.
Añadas: 2020 2019
Un vino fantástico, ¡una sorpresa!. Fruta blanca madura que le da un pequeño toque dulce, pero una boca muy fresca y buena acidez.
VINO SORPRENDENTE POR SU FRESCOR Y ELEGANCIA