Descripción

Este tinto de Pinot noir tiene su origen en una de las viñas más antiguas con las que cuenta Domaine Guillot-Broux, plantada en 1956. El abuelo fundador viajó a Pommard para injertar y replantar esta variedad de uva. Su cualidad noble pero caprichosa hace que este vino solo se embotelle en las grandes añadas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.7% vol.
Producción
4.200 botellas.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas a cereza y grosella negra.
Boca
Cuerpo medio, excelente profundidad y concentración. Taninos delicados y muy buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16º C.
Consumo
Potencial de guarda de 10 a 15 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Myotte
Descripción
Viñedo ubicado en una de las áreas históricas de Cruzille.
Superficie
0,8 hectáreas
Edad
Viñedo plantado en 1956.
Suelo
Marga y calcáreo. Un suelo bastante frío, donde la floración de la vid a menudo es difícil. Un terroir tardío que da excelentes vinos en añadas más calientes.
Clima
Continental.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Maceración y fermentación durante un mínimo de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Issu d'une vigne plantée en 1956, La Myotte livre un style très mûr et velouté, doté d'une belle matière qui s'offre avec la délicatesse d'un grand pinot noir.