Descripción

Vino blanco sápido y muy mineral que nos deja una Chardonnay con un buen paso por madera con notas cremosas y de frutas maduras con predominio del melocotón la miel y frutos secos tostados. En el paladar es concentrado, maduro y mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.7% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Chardonnay
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas frescos de melocotón y miel seguidos de notas de nueces.
Boca
Amplio, concentrado, maduro y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2032 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Combettes
Descripción
Viñedos orientados al sur.
Superficie
1,5 hectáreas
Edad
Viñedos plantados en 1991 y 1995.
Suelo
Arcillo-calcáreo. Subsuelo de arcilla muy azul y compacta.
Clima
Continental.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From a warmer site, the 2017 Mâcon-Chardonnay Les Combettes reveals an expressive bouquet of fresh peach, honeycomb, pear and toasted nuts. On the palate, it's medium to full-bodied, ample and layered, with good concentration and chalky structure, but with a more enveloping core of delicately sun-kissed fruit too. - William Kelley. 

La Revue du Vin de France 2012:

Les Combettes offre un profil fin et sapide. Un mâcon de maturité affirmée. Son boisé d'une grande sobriété épouse le fruité noble du chardonnay.