Descripción

Un tinto borgoñón difícil de haber gestado ya que la Pinot noir es complicada de domesticar en este terruño. Cientos de pruebas hasta que fue posible este vino tan fino y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
8.800 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Geniévrières
Superficie
1,9 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1991.
Suelo
Margas y piedra caliza.
Clima
Continental.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barriles de roble francés

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Ah, la finesse et la clarté du pinot noir. Plus serré, il profite d'une densité et d'une élégante matière, très soyeux et intensément frais : un régal dès aujourd'hui !