Descripción

Un blanco de Mâçon-Cruzille elaborado en su totalidad con uvas de Chardonnay, la variedad estrella de Borgoña. Este vino es el ejemplo ideal de uno de esos blancos complejos, con cuerpo, buena acidez y un perfecto equilibrio, en el que las notas de la madera están muy bien integradas en el conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon Cruzille
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas de pastelería, vainas de vainilla, peras maduras y flores.
Boca
Gran concentración y cuerpo, profundo en el paladar, con una acidez picante pero equilibrada.
Consumo
Potencial de guarda de 10 a 15 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Laderas profundas y empinadas. Viñedos abandonados después de la crisis de la filoxera y recuperados en 1983, cuando se replantó en orgánico.
Superficie
2,7 hectáreas.
Edad
Plantado en 1983.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Envejecimiento
11 meses de crianza en barriles de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Notes of pastry cream, vanilla pod, ripe pear and spring flowers introduce the 2016 Mâcon-Cruzille Les Genièvrières (note the spelling), a medium to full-bodied, concentrated wine with excellent mid-palate depth and tangy balancing acidity. This sees 10% new wood from Tonnellerie Mercurey, which does mark it a little right now, but Guillot convinces me that this integrates to imperceptibility with a few years of bottle age.