Descripción

Un blanco de Mâçon-Cruzille elaborado en su totalidad con uvas de Chardonnay, la variedad estrella de Borgoña. Este vino es el ejemplo ideal de uno de esos blancos complejos, con cuerpo, buena acidez y un perfecto equilibrio, en el que las notas de la madera están muy bien integradas en el conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon Cruzille
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Notas de pastelería, vainas de vainilla, peras maduras y flores.
Boca
Gran concentración y cuerpo, profundo en el paladar, con una acidez picante pero equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2033 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Laderas profundas y empinadas. Viñedos abandonados después de la crisis de la filoxera y recuperados en 1983, cuando se replantó en orgánico.
Superficie
2,7 hectáreas.
Edad
Plantado en 1983.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses de crianza en barriles de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Mâcon-Cruzille Les Geniévrières is showing beautifully, wafting from the glass with a pretty bouquet of pear, almond paste, vanilla pod and crushed chalk. On the palate, the wine is medium to full-bodied, taut and tensile, with good concentration, chewy dry extract and fine length and drive on the finish. - William Kelley.