Descripción

Vino potente con hermosa mineralidad. Es ya la tercera aañada que sale al mercado. Se trata de una selección de vinos singulares que nos lleva hasta los viñedos de Chardonnay de las zonas del Chablis y la Côte de Nuits. Un puro blanco de Borgoña. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Leflaive
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Nariz
Floral y salino.
Boca
Presenta una hermosa nota almendrada con una agradable longitud.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una ladera orientada al sureste en el municipio de Vergisson. Agricultura ecológica. Orientación sureste.
Superficie
0,51 hectáreas.
Suelo
Arcilloso y calizo.
Clima
La añada 2020 destacó por su calidad y rendimiento. Después de un otoño e invierno suave y lluvioso, la primavera comenzó temprano con un clima soleado y ventoso. A pesar del confinamiento, el trabajo en el viñedo prosiguió con normalidad. La floración se produjo en condiciones ideales a finales de mayo. Cosecha temprana. El verano fue caluroso y seco, marcado por una ola de calor en agosto y lluvias los días 17 y 22. La cosecha comenzó en Puligny el 20 de agosto, con uvas en excelentes condiciones, con mucho jugo y aromas afrutados, una sorpresa agradable considerando el calor del verano.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático con uva ligeramente estrujada.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble (15% nuevas) y luego 6 meses en tinas de acero inoxidable.