Descripción

"Un favorito eterno y realmente excepcional". Así concluía el Master of Wine Charles Curtis su reseña para Decanter de este coupage de Gamay y Pinot noir de carácter frutal, acidez marcada y refrescante y boca fina y sedosa. Aunque puede disfrutarse desde ya, el tiempo en botella le hará brillar más aún.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Michel Lafarge
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Gamay, 50% Pinot noir
Origen
Bourgogne Passe-Tout-Grains

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2040, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo cuidado siguiendo preceptos biodinámicos.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Parcela plantada en 1926
Suelo
Arcilloso con presencia de gravas y subsuelo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado de las uvas y fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 15 a 18 meses en barricas neutras de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

A deeply lovely fruit character, with plenty of forward red berry fruit nicely dressed with floral notes and a silky, fine texture which is set off by a lively and refreshing acidity. A perennial favourite and exceptional indeed. This is produced from a blend of half Pinot Noir and half Gamay, both from 95-year-old biodynamically worked vines. The grapes are destemmed and fermented on native yeasts prior to ageing over two winters in cask.