Descripción

Expresivo, cautivador y memorable, el anterior Les Champans, ahora En Champans, es una auténtica joya de Borgoña. A partir de los viñedos de Volnay, esta casa nos regala el perfume y el encanto de la variedad tinta más distinguida del mundo. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Montille
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Volnay Premier Cru
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De atractivo color cereza con tonos púrpuras.
Nariz
Fresca y vibrante dominada por los frutos rojos (cereza).
Boca
Tinto amplio, con buena estructura tánica, densidad pero y de gran elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2049, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos, con elaboraciones con trufa y setas y con carne roja y de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
En Champans.
Descripción
Viñedo ubicado en este Premier Cru que es uno de los 'climats' más grandes de Volnay. La parcela de Domaine de Montille se dispone en toda la ladera y se beneficia de un buen exposición al sol.
Superficie
0,96 hectáreas.
Suelo
Inclinado, en la parte superior bastante calcáreo y de color marrón claro y en la parte del fondo más arcilloso, y de un tono marrón y rojizo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Con una parte de racimos enteros y una delicada extracción.
Envejecimiento
Crianza en barricas, un 30% nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Volnay 1er Cru Les Champans offers up aromas of red berries, plums, warm spices and wilted rose petals. Medium to full-bodied, lively and unusually charming for a young wine from this site, its pretty core of fruit is framed by supple, melting tannins and bright animating acids.

Decanter:

This 0.96ha, domaine-owned parcel runs from the bottom to the top of the vineyard. Whole clusters are used only from the upper part and the wine is aged in 30% new casks, with extraction being particularly delicate, and it shows. There is a very silky texture and a lush, sumptuous dark fruit, with a spicy edge that dominates the wine.