Descripción

Tras una lenta fermentación y una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, a este blanco de Aligoté se le augura un gran potencial de envejecimiento. Disfruta, en primera instancia, de su entrada cítrica y fresca que, más adelante, una vez aireado, culmina en una boca untuosa y plena. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Potinet-Ampeau
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Producción
3.300 botellas
Variedad
100% Aligoté
Origen
Bourgogne Aligoté

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC. Si se desea, puede decantarse antes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Lamerozes.
Descripción
Viñedos situados en el sur de Meursault y trabajados desde una viticultura muy razonada.
Edad
75 años de media.
Suelo
Arcilloso.
Vinificación
Elaboración tradicional con prensado mecánico directo de los racimos y una lenta fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble con 'bâtonnage'.
Embotellado
En abril de 2017, en el propio 'domaine'.