Descripción

Meursault, en la Côte de Beaune, es una de las apelaciones borgoñonas de referencia. Domaine Roux elabora allí uno de sus blancos, eligiendo la Chardonnay como protagonista de su creación. Un vino con paso por barrica que se muestra muy expresivo, con apuntes de frutos secos y pan en nariz y un paso por boca rico y complejo.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Nariz
Recuerdos de almendra, pan y miel, con un fondo alimonado.
Boca
Rico, con un ataque complejo marcado por la frescura y las frutas deshidratadas, los albaricoques y las almendras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Langosta, aves de corral, venado en salsa, foie y queso azul.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada a mano.
Vinificación
Vinificación en barrica de roble francés, de las cuales el 30% fueron nuevas.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés.