Descripción

Este monovarietal de Chardonnay es el vino más conocido de la familia Roux. El premier cru del que procede, la parcela Les Cortons, se encuentra en pleno Montrachet, al sur de la Côte de Beaune. Un vino que destaca por sus notas minerales y florales en nariz y por su paso firme y carnoso.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Saint-Aubin 1er Cru

Cata

Vista
Color amarillo con apuntes dorados.
Nariz
Increíble equilibrio entre fruta y mineralidad. Apuntes de flores blancas, almendras y azahar.
Boca
Deliciosas notas amieladas, de mazapan e incluso de cera de panal. Firme y carnoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Pescados a la parrilla, crustáceos y aves de corral. Perfecto con una tabla de quesos franceses.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Cortos.
Descripción
Premier Cru situado en Montrachet, al sur de la Côte de Beaune. Exposición sudoeste.
Suelo
Calizas y arcillas.
Cosecha
Vendimia realizada a mano.
Vinificación
Fermentación tradicional en barricas de roble, de las cuales el 20% eran nuevas.
Envejecimiento
Crianza de entre 22 y 24 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Spiced apples, hawthorn, dried lemons, mango stones and cedar on the nose. It’s full-bodied, yet fresh. Pretty phenolic tension with a spicy edge. Drink now.