Descripción

Aireado, fino y elegante, con notas de violeta, guindas y eucalipto, este Bourgogne Pinot Noir Balancin 2017 lleva la firma del enólogo Peter Gierszewski, propietario de Domaine de Thalie desde 2009. Una buena muestra de su viticultura ecológica y enología mínimamente intervencionista que te conquistará. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thalie
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
Pinot noir
Origen
Bourgogne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Superficie
Vinhedos com exposição sudoeste localizados a uma altitude de 300 metros.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación natural con el uso de levaduras autóctonas. Maceración de los racimos enteros y encubado durante unos 18 días. crianza en barrica de roble durante 10 meses. Vino sin fijar ni filtrar
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble durante 10 meses.
Embotellado
Embotellado sin estabilizar ni filtrar.