Descripción

Como corresponde a los famosos vinos de Beaujolais, este Thulon La Cerise Sur Le Gateau (cuya traducción sería "la guinda sobre el pastel") está elaborado íntegramente con la variedad autóctona Gamay. Desde bodega nos dicen que se trata de un vino perfecto para tomar con aperitivos o con chocolate, y por supuesto para degustar también en solitario. Predominan en él las notas de cereza y moka así como una boca muy frutal. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thulon
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Otros formatos disponibles:
Origen
Beaujolais

Cata

Vista
Brillante, limpio, con un bonito color rojo cardenal con reflejos granates.
Nariz
Delicadas notas de moka, cerezas y castañas.
Boca
Sorprendente en boca, muy frutal, perfectamente bien redondeado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Se recomienda tomar como aperitivo, o por qué no, con un postre de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en la localidad de Lantignié.
Edad
Viñedos de 35 años de edad.
Suelo
Suelos graníticos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración carbónica, prensado al final de la maceración. Mosto sometido a frío antes de su transporte a barricas. Fermentación alcohólica en barricas nuevas. Maloláctica también en roble.
Envejecimiento
Al final de la maloláctica, el vino es transferido a las barricas, donde madura durante un mes.
Embotellado
Embotellado en febrero.