Descripción

Monovarietal de la uva enseña de esta zona de Borgoña. la insigne Gamay. Nada de madera y pequeña crianza en acero inoxidable lo que lo hace ideal para beberlo fresco y disfrutarlo largamente. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thulon
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Morgon

Cata

Vista
Precioso color carmín con reflejos violáceos.
Nariz
Combinación de frutos negros, kirsch, bosques y almendras.
Boca
Es complejo y potente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años si se conserva adecuadamente.
Maridaje
Se adapta a todos los estilos de comidas y destaca con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos conducidos en vaso.
Suelo
Cantos rodados profundos de granito y aluvión.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El 80% despalillado. Fermentación alcohólica en tanques.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses con sus lías finas en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
Filtración ligera antes del embotellado en el Domaine de Thulon.