Descripción

Dominio de Logaz es uno de los vinos top de gama de la casa. Ha sido condecorado, además, con la Medalla de Oro en los Bacchus 2019 y con la Medalla de Plata en Catavinum 2019. Se trata de un tinto frutal, con recuerdos minerales y a especias y un paso por boca goloso, equilibrado y potente.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Longaz
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color rojo picota muy intenso, con tonos púrpuras.
Nariz
Nariz intensa con predominio de frutas del bosque maduras, con toques a especias y de una gran mineralidad.
Boca
En boca es goloso, equilibrado y potente con unos taninos muy suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran situadas en un pago único al lado de la bodega, a una altitud de 550 metros.
Suelo
Guijarros de depósitos aluviales y de cascajo.
Clima
La primavera fue bastante lluviosa y con temperaturas más bajas que otros años, lo que produjo un retraso en la maduración. Pero el buen tiempo durante el mes de septiembre condujo a una madurez adecuada y a elaborar una buena cosecha.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La uva seleccionada en bodega y despalillada se encuba en depósitos de acero inoxidable donde se somete a una maceración prefermentativa en frío durante 5 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Al terminar la fermentación, se descuba y se prensa con una prensa vertical hidráulica de cubillo de madera para realizar posteriormente la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 16 meses antes de salir al mercado.