Descripción

La Merlot se da la mano con la Syrah y la Cabernet sauvignon en uno de los vinos top de gama de la casa. Ha sido condecorado, además, la Medalla de Oro en Catavinum 2019 y la Medalla de Plata en Bacchus 2019. Destacan los aromas a frutos del bosque, apuntes balsámicos y tostados y su paso por boca voluminoso y goloso. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Longaz
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
11.715 botellas
Variedad
Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, con matices cardenalicios.
Nariz
Destacan los aromas a frambuesas y moras, con aromas a pimienta y clavo, con una gran mineralidad y un fondo tostado y balsámico.
Boca
Cuerpo voluptuoso, goloso, con unos taninos potentes y a su vez suaves. Es un vino muy potente y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran situadas en un pago único al lado de la bodega, a una altitud de 550 metros.
Superficie
70 hectáreas.
Suelo
Guijarros de depósitos aluviales y de cascajo.
Clima
La primavera fue bastante lluviosa y con temperaturas más bajas que otros años, lo que produjo un retraso en la maduración. El buen tiempo durante el mes de septiembre condujo a una madurez adecuada y a elaborar una buena cosecha.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La uva seleccionada en bodega y despalillada se encuba en tinas de roble francés, donde se somete a una maceración prfermentativa en frío durante 5 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Al terminar la fermentación, se descuba y se prensa con una prensa vertical hidráulica de cubillo de madera para realizar posteriormente la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante un mínimo de 16 meses antes de salir al mercado.