Descripción

En este coupage dominado por la variedad Cariñena se vinifican por separado las distintas parcelas de donde proceden: La Garrigue, Les Dolmens y Le camps de l’Argent. Un tinto en el que podremos encontrar fragantes aromas de fruta en confitura y especias dulces que dan la bienvenida a una boca aterciopelada y envolvente.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
39% Cariñena, 34% Syrah, 23% Garnacha, 7% Lledor pelut
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Roussillon-Villages

Cata

Vista
Color púrpura oscuro translúcido.
Nariz
Conjuga delicadeza y elegancia sobre aromas de mermelada de cereza negra, crema de moras, incienso y especias dulces.
Boca
Ligera, mientras que despliega un material denso, aterciopelado, envolvente, con taninos reveladores.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Garrigue, Les Dolmens y Le camps de l’Argent
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 190 y 400 metros.
Suelo
Suelos graníticos y arcillosos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
31 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificado por separado y posterior ensamblaje en depósitos de acero inoxidable. La Garrigue y Camp de l'Argent se despalillan y se extrae por 'delestage' al inicio de la fermentación, luego por infusión de orujo en medio de la fermentación: sin remontados, sin perforaciones, sin desconexión de carga. Les Dolmens: se vinifica sin despalillar. Un remontado al día para mojar únicamente racimos enteros.
Envejecimiento
Crianza en cubas de hormigón con el mínimo de lías.