Descripción

Dans l'air du Temps Pinot Noir se elabora en su totalidad con la hechizante variedad autóctona Pinot noir. Esta uva tinta nos regala un intenso aroma y sabor a fruta negra. El creador francés establecido en la zona de Côtes du Roussillon, Jeff Carrel, vuelve a cautivarnos con este expresivo tinto mediterráneo.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color rubí translúcido.
Nariz
En nariz presenta aromas de fruta negra, especias dulces y torrefactos.
Boca
Redondo en boca, con un final ahumado y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17 ºC.
Maridaje
Aves, ternera o huevos revueltos.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de más de 15 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y silíceo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Vinificación en frío sin sulfitos, con bazuqueo.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble.