Descripción

Perfecto para los que buscan un Champagne con cuerpo y complejidad. Elaborado con las tres variedades clásicas de Champagne, en las que la Chardonnay es la mayoritaria y con 8 años mínimos de crianza en rima. Fruta madura y confitada en nariz y una boca con textura cremosa y un final ligeramente cítrico. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Añada
2007
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 20% Pinot noir, 20% Meunier.
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Muy expresivo con notas de membrillo, naranja confitada, mango maduro y ciruelas. Notas amieladas y de brioche.
Boca
Sedoso, vínico, con recuerdos minerales y de avellanas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, foie, caza, postres basados en frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados Premier Cru: Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne y Ludes.
Suelo
Suelos arenosos y arcillosos con abundante carbonato cálcico, sobre rocas cretáceas, areniscas y margas.
Clima
Región fría, al límite del cultivo de la vitis vinífera.
Envejecimiento
8 años de crianza mínima.
Embotellado
El degüelle se realiza 6 meses antes de su comercialización.