Descripción

Un Clàssic Penedès elegante, valiente y sorprendente. Nos encontramos ante un espumoso de calidad elaborado a partir de Xarel·lo de las montañas de Ordal, siguiendo el método ancestral. No contiene sulfitos añadidos. De burbuja delicada y persistente, ofrece notas de fruta blanca madura y presenta un buen equilibrio entre la acidez fresca y la sedosidad en boca. El concepto de mineralidad alcanza su máxima expresión en este espumoso.

Ficha técnica

La bodega
Albet i Noya
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Presenta aromas de fruta blanca madura.
Boca
Buen equilibrio entre una acidez fresca y una sedosidad en boca de gran complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Milà de la Roca
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los azúcares residuales restantes de la primera fermentación son los que han utilizado las levaduras para la segunda fermentación en botella. Después del degüelle no se le añade ningún tipo de licor ni SO2.
Envejecimiento
Envejecimiento en rima durante 15 meses.