Descripción

Perteneciente a la línea de vinos más modernos de la bodega argentina Zorzal Wines, este Malbec Single Vineyard es fiel expresión del terruño de Gualtallary, la región del Valle de Uco de la que procede. Su sobrenombre Tinto de Tiza evoca a la sensación que deja en boca, aportada por los suelos ricos en piedra caliza en los que crecen las cepas. Una mineralidad potenciada, aún más si cabe, por la fermentación y la crianza en huevos de cemento, recipientes en cuyo uso la firma fue pionera en Latinoamérica. 

Ficha técnica

La bodega
Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Gualtallary
Variedad
100% Malbec
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Intenso y oscuro color rojo, con tonalidades violáceas.
Nariz
Aromas complejos y profundos característicos de los vinos de Gualtallary, destacando las notas de tiza, cemento húmedo y minerales.
Boca
Gran estructura y volumen, cuerpo sedoso y taninos texturizados. Su buena acidez, que le aporta mucha frescura, le convierte en un vino muy directo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes, tanto guisadas como en salsa o asadas y a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de Gualtallary (Tupungato) y plantados en espaldero alto.
Clima
Destaca la gran diferencia térmica entre el día y la noche, con temperaturas de entre 35°C ( día ) y 20°C ( noche ).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilos.

Vinificación
Fermentación en huevos de cemento biodinámicos. La forma de estos recipientes favorece que el líquido esté en permanente movimiento con sus lías en suspensión, permite un mejor control e la temperatura y propicia un vino con mayor volumen y mineralidad en boca.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en los mismos huevos de cemento para preservar el carácter del vino.