Descripción

Callejón del Crimen Single Vineyard El Cepillo es un tinto de uva Malbec 100% procedente de un único viñedo situado en Pampa El Cepillo en el valle de Uco, Mendoza. La calidad y antigüedad de los viñedos, la selección escrupulosa de la uva y su proceso de elaboración hacen de este vino un malbec profundo, de gran tensión y personalidad que destaca por su equilibrio y finura.

Ficha técnica

El productor
Vinos de la Luz
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.7% vol.
Subzona
Pampa El Cepillo, San Carlos
Variedad
100% Malbec
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Notas de frutos negros maduros como grosella negra y sutiles notas minerales.
Boca
Equilibrado y estructurado, de gran concentración aromática donde se perciben moras y notas minerales a grafito. Final aterciopelado y taninos redondo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con el típico asado argentino, estofados de carnes y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pampa El Cepillo
Descripción
Viñedos situados a 1.100 metros sobre el nivel del mar con orientación sureste. Viñas de Malbec en espaldero con un manejo controlado del riego por goteo.
Edad
30 años.
Suelo
Composición variada de arenas, caliche y piedras de gran tamaño recubiertas de carbonato de calcio.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección manual de racimos y granos previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa en frío para promover la extracción de color y aromas primarios. Fermentación alcohólica de unos 30 días: 70% en tanques de acero inoxidable y 30% en foudres de roble bajo un estricto control de temperatura.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The new (at least to me) 2019 Callejón del Crimen Single Vineyard Pampa El Cepillo Malbec, produced with fruit from the vineyard that names the wine, has 14.7% alcohol, high ripeness and the profile of dark berries, slightly cooked fruit, earth, peat and a touch of leather that, to me, denotes very ripe and often also oaky reds. The palate is often better than what the nose suggests, but there's also high ripeness in the flavors and plenty of oak and wood-related flavors and sensations. 12 months in barrel. 8,500 bottles were filled in August 2020. Give it some more bottle time.