Descripción

El Aeronauta es un godello sobre lías creado por Fernando González, aviador que consiguió unir sus dos grandes pasiones: el vuelo y la vid. Él es el origen de este blanco que es un fiel reflejo de la tradición vinícola de Valdeorras. Recuerdos aromáticos de flores blancas y notas cítricas, con un paso por boca glicérico y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacio
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color amarillo brillante y limpio.
Nariz
Muy complejo con notas de flores blancas entrelazadas con toques cítricos y cremosos procedentes de las lías.
Boca
Intenso, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivado de su crianza sobre lías. Buena estructura, vino largo de potente acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Acompaña a la perfección con una gran cantidad de platos, desde guisos de carne blanca y legumbres. Perfecto con pescados y mariscos. Igualmente con arroces.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección, prensado suave y battonage semanal sobre sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus lías finas.