Descripción

La irrupción de su primera añada en el mercado en 1991, supuso todo un hito al considerarse como el primer vino blanco español sometido a una crianza sobre lías en depósito. Veinte años después, este monovarietal de Godello es una referencia clásica en su categoría. Elaborado a partir de un clon de la familia Pedrouzos, cultivado sobre suelos de esquisto, es un vino elegante, sutil, refrescante y con una viva acidez que aporta estructura. Una delicia atlántica.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Valdesil
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Nariz
Elegante y fresca. Regala delicadas notas minerales, aromas cítricos y de frutas de hueso y matices herbales junto a otros propios de la crianza sobre lías.
Boca
Equilibrada y estructurada. Muestra una agradable untuosidad, una excelente acidez y una poderosa mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con arroces de pescado, con mariscos, con carnes blancas y con pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas de las aldeas de Córgomo y Portela en el municipio de Vilamartín de Valdeorras. Se produce exclusivamente a partir de viñas en propiedad de la familia a una altitud entre los 400 y 650 metros sobre el nivel del mar. El suelo se maneja siguiendo una filosofía conservacionista y las cepas se cuidan siguiendo los ritmos circadianos.
Edad
Entre 15 y 40 años.
Suelo
Coluvial, poco profundo, derivado de la meteorización de roca de esquisto.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Cada zona se vinifica por separado. La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre sus lías finas en depósito de acero.