Descripción

Su crianza con lías le aporta cierta corpulencia, que casa perfectamente con una nariz elegante y con una boca limpia, amplia, fresca y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Malvasía, 20% Viognier
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Floral con un toque de madera francesa, cítricos, pomelo rosa y un toque de mineralidad.
Boca
Paso con recuerdos de mangos y albaricoques.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Los de Viognier cuentan con 25 años y los de Malvasía con 80.
Suelo
Calizo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada (16 ºC) durante dos semanas en pequeñas cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés Taransaud con un minucioso contacto con sus lías.