Descripción

El Castro de Valtuille incorpora cepas viejas de Mencía de 3 parajes distintos en el pueblo de Valtuille. Clasificado como Vino de Villa, es un tinto elegante, fresco y fácil de beber. Destacan sus notas terrosas en nariz, su elegante rusticidad y una profundidad que augura una buena evolución en botella.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Terrosa y balsámica. Regala notas de fruta roja, de hierbas aromáticas y de trufas.
Boca
Exhibe unos taninos finos, profundidad y una elegante rusticidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mezcla de uvas de 3 parajes (Cabanelas, Mata los pardos y El Val) de Valtuille.
Edad
Viñedos de más de 95 años.
Suelo
Arcillosos y arcillosos con piedra.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de madera de 5.000 litros con un 50 % de uva entera y el resto despalillada. La fermentación transcurre únicamente gracias a las levaduras autóctonas. El vino macera dentro del fudre entre 45 y 60 días, durante los cuales el único trabajo consiste en mojar el sombrero una vez al día, sin intervención de bombas. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.