Descripción

Castro Ventosa elabora este tinto joven fiel a la arraigada tradición vinícola del Bierzo. El minifundio berciano hace posible que en este vino exista una mezcla de alrededor de 352 mini parcelas, localizadas en 17 parajes diferentes. De nariz muy agradable, con una intensidad aromática adecuada de calidad distinguida y fina y boca aterciopelada.

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo con reflejos carmesí o violeta.
Nariz
En nariz la primera impresión es agradable, con una intensidad aromática adecuada, de calidad distinguida y fina.
Boca
Vino joven aterciopelado, con una sencillez equilibrada y flexible.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Especialmente indicado para acompañar carnes asadas: cordero, cochinillo o cabrito al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mezcla de 17 parajes de Valtuille y laderas colindantes hacia Cacabelos y Villafranca del Bierzo.
Edad
Viñedos de más de 85 años.
Suelo
Mezcla de suelos arcillosos, arcillosos con piedra, arenosos y ricos en materia orgánica.
Clima
Atlántico-continental.
Rendimiento
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual durante alrededor de 25 días.
Vinificación
Despalillado y paso por gravedad de las uvas a depósitos de acero inoxidable de entre 10.000 y 15.000 litros. La fermentación transcurrió únicamente gracias a las levaduras autóctonas. El proceso duró unos 25 días, en los cuales se controló la temperatura para que oscilara entre los 22 y 24 ºC. Durante la fermentación se realizaron dos remontados al día, de unos 10 minutos de duración. Llegando a su fin la fermentación se realizó un único remontado diario en cerrado, de 15 minutos de duración. Proceso que se mantuvo hasta el descube. Descubado 7 días después de completar la fermentación. Prensado del vino para reposar de cara a la maloláctica. Al concluir el proceso, se trasegó el vino y transcurrido un mes se procedió a la mezcla final.
Envejecimiento
3 meses en fudres de madera de 5.000 litros hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The just-bottled 2019 El Castro de Valtuille Mencía Joven is perfectly relaxed, aromatic and open, a preview of what the 2019s are going to be like, a very good vintage, without reaching the heights of 2018, which has been one of the finest vintages in the recent history of Bierzo. It has perhaps a little more tannin than 2018 and is a little more rustic. There will be some 100,000 bottles of this, as they do 15,000-bottle lots, and I tasted a bottle from the first lot bottled in May 2020.