Descripción

Originario de Fuente-Álamo, El Cerrico es el nombre de un viñedo singular plantados en los años 20 y ubicado a unos 1.000 metros de altitud. Este blanco jumillano se elabora integralmente a partir de Airén y procede de cultivo biodinámico. La bodega elabora este vino en tinaja de barro de 450 litros y en producción limitada. Se trata de un vino complejo, que se muestra potente y untuoso en boca. En esta añada, la lluvia de septiembre aportó un buen equilibrio entre madurez y frescura.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Nariz de intensos anisados, flores blancas secas, mieles y fruta seca.
Boca
En boca es potente y untuoso. Sensación salina y final largo. 
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Cerrico
Descripción
Viñedo prefiloxérico, ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Superficie
0,47 hectáreas
Edad
Plantado en 1922.
Suelo
Suelo calcáreo con textura arenosa y presencia de fósiles marinos.
Clima
Añada de perfil mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinaja de barro sin control de temperatura.
Embotellado
Embotellado sin clarificado ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2021 El Cerrico, their only white to date (there should be more white wines in the future) from ungrafted and dry-farmed old vines, is reminiscent of a grand cru Burgundy/Jura, flinty and smoky, a little reductive, spicy, with notes of curry and talcum powder. It has contained ripeness and moderate alcohol (13%), an incredibly low pH (2.93), vibrant acidity, lip-smacking freshness and great depth, complexity and length with a very tasty, chalky and salty finish. It has energy, vigor and light, precision and depth. The wine has not moved; it feels very young and undeveloped. In 2017, they couldn't produce the wine because of frost. The vines suffered and slowly recovered, and in 2021, they reached the maximum production: 2,500 bottles produced. It was bottled in November 2022. This is clearly about the place, not about the variety.