Descripción

Originario de Fuente-Álamo, El Cerrico es el nombre de un viñedo singular plantados en los años 20 y ubicado a unos 1.000 metros de altitud. Este blanco jumillano se elabora integralmente a partir de Airén y procede de cultivo biodinámico. La bodega elabora este vino en tinaja de barro de 450 litros y en producción limitada. Se trata de un vino complejo, que se muestra potente y untuoso en boca. En esta añada, la lluvia de septiembre aportó un buen equilibrio entre madurez y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Nariz de intensos anisados, flores blancas secas, mieles y fruta seca.
Boca
En boca es potente y untuoso. Sensación salina y final largo. 
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Cerrico
Descripción
Viñedo prefiloxérico, ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Superficie
0,47 hectáreas
Edad
Plantado en 1922.
Suelo
Suelo calcáreo con textura arenosa y presencia de fósiles marinos.
Clima
Añada de perfil mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinaja de barro sin control de temperatura.
Embotellado
Embotellado sin clarificado ni filtrado.