Descripción

Este monovarietal de Garnacha de Norrel Robertson es uno de los grandes vinos de Aragón que muestra el extraordinario potencial de esta variedad en las tierras de Calatayud. Esta añada te enamorará con su fresco y cautivador perfume si la disfrutas ahora pero también puedes guardarla en tu bodega varios años para deleitarte con el carácter más complejo de esta uva tan querida entre los aragoneses.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.3% vol.
Producción
3.287 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Muestra un intenso color rojo rubí.
Nariz
Aromática y perfumada. Regala deliciosas notas florales y de fruta roja junto a recuerdos de melocotón maduro.
Boca
Poderosa y elegante. El tanino es firme pero pulido. Exhibe un final persistente y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos especiados, con carne a la parrilla y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Mimbreral, Piedra Blanca, Cerro Merino e Armantes.
Descripción
Viñedos situados entre 850 y 900 metros de altitud en los pueblos de Villarroya de la Sierra y de Cervera de la Cañada.
Superficie
O conjunto das quatro parcelas cobre um total de 3,3 hectares.
Edad
Viñas plantadas entre 1937 and 1953.
Suelo
Arcilla roja, marga y caliza.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. La cosecha se extiende durante un largo período ya que las uvas de las cuatro parcelas maduran en diferentes fechas debido a la altitud y al tipo de suelo.
Vinificación
Las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable con un 10% de racimo entero. Los remontados se realizan de forma manual.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso que ha anteriormente ha contenido vino blanco.
Embotellado
En marzo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 El Cismático was produced with old-vine Garnacha from the villages of Villarroya de la Sierra and Cervera de la Cañada, four small vineyards planted exclusively with Garnacha, the same as in previous years. It fermented in open-top stainless steel vats with some 10% full clusters and was punched down by hand. The wine matured in second and third use 500-liter French oak barrels that had contained white wine before. It's aromatic and perfumed with notes of flowers and peaches and the chalky tannins from the limestone soils. This is powerful and elegant at the same time, concentrated, balanced and fresh, with good ripeness and no excess at 14.3% alcohol, low pH (3.34) and highish acidity. It has the tastiness and almost salty sensation in the finish. The oak feels better integrated than in previous years. It's a serious Garnacha that should develop nicely in bottle. 3,287 bottles were filled in March 2021.

Decanter:

Norrel Robertson MW’s study of the craggy bush vines becomes annually more exacting. This comes from four separate Garnacha plots, planted between 1937 and 1953, a terroir of glacial boulders and pebbles on red clay and limestone. Of his excellent portfolio this is the standout, bursting with oranges, roasted coffee, fine earth, wild herbs. A powerful expression of the wild landscape.