Descripción

Entre los viticultores más representativos de la denominación Méntrida se encuentra Bodegas Jiménez-Landi. Una familia que siempre ha trabajado con la Garnacha como variedad autóctona, sin embargo, no olvida otras variedades que demuestran la buena adaptación a sus vinos, en este caso la Syrah y un pequeño aporte de Cabernet sauvignon. Se trata de un tinto fresco y goloso, de viva acidez, con florales, balsámicos y frutales tanto en nariz como en boca y con una excelente relación calidad precio dentro de la Sierra de Gredos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.9% vol.
Variedad
85% Garnacha, 10% Syrah, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Méntrida

Cata

Nariz
Fruta roja madura y algo de negra (arándanos, frambuesas, ciruelas maduras) y notas de violetas y balsámicos.
Boca
El conjunto es goloso pero también, fresco, suave y apetecible. En boca es intenso, con cuerpo pero manteniendo la frescura, con un fino amargor balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Risotto, asados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
La dehesa y Pedro Moro
Descripción
Viñedos situados a 630 metros de altitud, en el pueblo de Méntrida.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
70 años para la parcela de Garnacha, 16 años para la de Syrah y Cabernet sauvignon.
Suelo
Arenosos graníticos.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas durante la primera semana de septiembre.
Vinificación
Premaceración en frío durante 4 días, posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 18 y 22 ºC. Maceración media de 20 días. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas y fudres de roble francés de entre 500 y 3.000 litros, así como en depósitos de cemento.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar ni estabilización por frio.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Wild strawberries, spiced cranberries, blueberries and Mediterranean herbs on the nose, following through to a flavorful, medium-bodied palate with firm, dusty tannins that sre fully woven into the berry fruit. Drink or hold.