Descripción

Un vino entre los grandes blancos de las Islas Canarias, elaborado para expresar el máximo carácter varietal de la Malvasía volcánica, una uva prefiloxérica que es un claro reflejo de la tradición vinícola en la isla de Lanzarote. En este vino participan más de 300 viticultores, con más de 600 “microparcelas” de viñedo distribuidas por todas las zonas de cultivo de Lanzarote. Con aromas florales y de fruta de hueso, resulta idóneo para acompañar todo tipo de pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
El Grifo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Malvasia
Otros formatos disponibles:
Origen
Lanzarote

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Aromas florales como el azahar o el jazmín que evolucionan a aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón.
Boca
Se muestra fresco, vivaz pero a la vez armonioso, con final amplio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de todo tipo de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
En este vino participan más de 300 viticultores, con más de 600 “microparcelas” de viñedo distribuidas por todas las zonas de cultivo de Lanzarote.
Edad
La Malvasía esta cultivada en pie franco.
Suelo
Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas.
Clima
Mediterráneo, semiárido subtropical. La precipitación media anual es inferior a 150 mm.
Cosecha
Vendimiado de forma manual a finales de julio. La uva entra en bodega en cajas de 20 kilos.
Vinificación
Tras una decantación por frío del mosto, se inicia la fermentación sobre unos 16 ºC resaltando el carácter floral de la variedad.