Descripción

Si hay una palabra que defina a este blanco de Albillo mayor es diversidad. Esta viene marcada por los suelos en los que se forjó, donde se encuentran arena, arcilla y grava, y los distintos contendores empleados para su crianza, esto es, barricas francesas nuevas, huevo de hormigón, tina de gres y damajuana de cristal. Todo para dar un vino de producción limitada y muy agradable para compatir por su nariz fresca, floral y frutal y su boca elegante, sabrosa y envolvente. 

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color amarillo pajizo, con tonos dorados, limpio y brillante.
Nariz
Intensa, floral, fresca, frutal (frutas de hueso) y con matices cítricos.
Boca
Blanco elegante y sabroso que envuelve el paladar con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados por el sistema tradicional, sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis, situados en pagos a entre 820 y 940 metros de altitud.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arena, grava o arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras pasar por mesa de selección, donde primero se escogen los racimos y luego los granos, las uvas realizan una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
9 meses de crianza sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, huevos de hormigón, tinas de gres y damajuanas de cristal.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A wine that uses four different ageing receptacles - concrete eggs, amphoras, demijohns and 40% new barrels - this is an old-vine cuvée from the eastern part of Burgos and Soria. Mealy, refreshing and elegant, it combines aromas of lanolin and aniseed with a lime and citrus palate. 2023-25