Descripción

Edición limitada de 784 botellas que se han elaborado para conmemorar la inauguración del hotel enológico “El Lagar de Isilla”. Las uvas provienen de un viñedo de 90 años, con seis racimos por cepa, vendimiado manualmente. Todo un culto a la tradición y a la tierra.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
784 botellas
Variedad
85% Tempranillo, 8% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza picota, con destellos violáceos en su ribete.
Nariz
Es un vino elegante, con fruta muy madura, potente, carnoso, muy persistente y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Gran potencial de guarda.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y de caza, quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Lagar de Isilla.
Edad
90 años.
Suelo
Arcillo-arenoso.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío a 8 ºC, durante 7 días, previamente seleccionada la uva en doble mesa. Fermentación Alcohólica durante 5 días a 24 ºC.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Barricas de 300 litros con tostado medio. Filtrado ligero.