Descripción

Raúl Acha nos cuenta que El Pícaro 2016 es un tinto bastante fresco, en el que encontramos la fruta roja típica y un buen equilibrio. Cuenta con una gran aceptación por parte del público gracias a su buena relación calidad/precio, y sorprende por su original etiqueta y por la riqueza de sensaciones que aporta a pesar de su corta edad. Encarna a la generación más joven de vinos españoles y aúna las características del personaje al que representa: un joven fuerte, valiente, descarado e irreverente.

Ficha técnica

La bodega
Matsu
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Vino con gran capa y color amoratado.
Nariz
Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, como moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen, dando lugar a un vino fresco pero complejo.
Boca
En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas, y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Bacalao confitado, atún rojo a la plancha, musaka o cecina de León.

Viñedo y elaboración

Descripción
Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. En esta añada el ciclo fue largo y el otoño muy largo, por lo que la uva fue madurando en óptimas condiciones.
Edad
Viñedos con edades comprendidas entre los 80 y los 100 años.
Suelo
Suelos arenosos y terrenos pobres.
Clima
Clima seco, con muchas horas de sol y con frío extremo en invierno.
Rendimiento
Esta añada ha contado con rendimientos particularmente altos y en algunos casos se han doblado las cifras habituales (de entre 2.000 y 3.000 kilogramos por hectárea a casi 6.000).
Cosecha
Vendimia manual durante la primera quincena de octubre y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo en pequeños depósitos de hormigón de 15.000 kilogramos de capacidad, con control de temperatura para evitar superar los 24ºC. La fermentación maloláctica se desarrolla también en estos mismos depósitos.
Embotellado
El vino no ha sido filtrado ni clarificado para preservar sus características naturales.