Descripción

"La mineralidad del tempranillo en una zona límite de cultivo" así se presenta El Puntido Gran Reserva 2005, un exquisito ejemplo de adaptación al terroir en una magnífica añada en Rioja. 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos de Páganos
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza granate.
Nariz
Despliega una nariz sutil con notas minerales, de fruta madura, licor y chocolate con un fondo de flores blancas.
Boca
En el paladar es potente, con un buen balance entre la fruta madura y la madera, con taninos redondos.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2028
Maridaje
Carnes rojas. Caza mayor. Caza de pluma. Quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Puntido.
Descripción
Situado en Páganos, Laguardia a 600 m. de altitud.
Superficie
25 ha.
Edad
Plantado en 1975.
Suelo
Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Rendimiento
31,50 HL/ha.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. La vendimia tuvo lugar la primera semana de octubre de 2005.
Vinificación
Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 6 días a 6°C. de temperatura, realizando remontados muy suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica: 8 días con control de temperatura entre 28 y 30°C., realizando 2 o 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración post-fermentativa durante 12 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
26 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.