Descripción

Uno de los vinos más representativos de la D.O. Vinos de Madrid, elaborado mayoritariamente con Syrah aunque también con un pequeño aporte de Garnacha tintorera. Un tinto distinto y original en el que predominan los aromas procedentes de la Syrah pero con toda la golosidad y carnosidad de la Garnacha.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
95% Syrah, 5% Garnacha tintorera
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color picota profundo, cubierto.
Nariz
Aroma elegante, complejo, a frutas y flores (violetas), con tonos minerales y ligeramente especiados.
Boca
Persistente, complejo y muy equilibrado. De una tanicidad sedosa, muestra un persistente y equilibrado final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Quesos, 'foie', aves y risottos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Rincón.
Descripción
Viñedos situados en Aldea del Fresno (Comunidad de Madrid). Sistema de conducción en espalderas Smart-Dyson.
Superficie
9 hectares.
Edad
Viñedos plantados en el año 2000.
Suelo
Arenas de descomposición granítica (cuarzo, feldespato y mica) sobre un subsuelo más arcilloso.
Clima
Mediterráneo continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos (temperatura media anual de 12-16 ºC, precipitación media anual de 450 milímetros).
Cosecha
Vendimia manual. Previamente se realiza la eliminación, mediante vendimia verde, de los racimos que resultan excesivos y de las hojas que interfieren en la iluminación de dichos racimos.
Vinificación
Despalillado y descarga en los tanques de fermentación, seguida de una suave maceración.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de Allier nuevas y seminuevas en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
El vino no se filtra ni se clarifica antes de su embotellado en la propiedad.