Descripción

El soplón de vidrio, anteriormente llamado "Soplón 2", es un vino elaborado con Tempranillo procedente de viñas ubicadas a las afueras de Cadalso de los Vidrios. Un ambicioso proyecto creado en la localidad madrileña que ha conseguido los eligios de críticos y aficionados.

Ficha técnica

La bodega
Cristo del Humilladero
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas delicados y elegantes.
Boca
Sabor sedoso, de acidez media y retrogusto persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto con carne de buey o toro así como con platos de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la base de Peña Muñana, en la localidad madrileña de Cadalso de los Vidrios.
Suelo
Suelos pobres en materia orgánica y de poca profundidad.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada.