Descripción

El Valao es uno de esos vinos que nacieron con un pan debajo del brazo, que en el mundo del vino se traduce en una buena puntuación en su primera añada, en la que Luis Gutiérrez le otorgó 92 puntos Parker, una valoración que ha mejorado ligeramente en esta añada 2016. Como dato curioso, El Valao es un vino procedente de una única finca con cepas de 90 años de edad. Este viñedo dio una uva con mayor frescura y acidez de lo normal, y los responsables de bodega decidieron apartarla para producir con ella un único vino al que pusieron el mismo nombre que a la parcela.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
2.600 botellas
Subzona
Valtuille de Abajo
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Maridaje

Magret de pato a la naranja

Las notas de fruta fresca roja y de especias conjugan muy bien con la potencia del pato y el toque frutal de la naranja.

Cata

Vista
Color rojo intenso con toques violetas.
Nariz
Muy fresco, con predominio de los frutos rojos como las moras y las bayas silvestres. Notas también tostadas de humo, mazapán y regaliz. Por último aparecen aromas balsámicos, principalmente mentolados.
Boca
Bien estructurado en boca, con gran profundidad, acidez y un final de fruta ácida persistente. Equilibrio perfecto, con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Recomendado con embutidos, carnes suaves al horno y arroz con bogavante.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada en la zona sur de Valdoneje, con orientación oeste.
Edad
90 años de edad.
Suelo
Suelo arcilloso con presencia de cantos rodados.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha manual en jaulas de 15 kilogramos.
Vinificación
Paso por mesa de selección. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros de capacidad, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC. Finalmente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Tras la maloláctica, el vino se deposita en barricas usadas de roble francés para que envejezca en ellas durante 6 a 8 meses.
Embotellado
En mayo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I loved the second vintage of this single-vineyard wine from Valtuille. The 2016 El Valao feels fresher and with better integrated oak than the initial 2015. It's perfumed, floral, expressive and open, with aromas that combine flowers, berries, spice and a touch of earth. The palate is medium-bodied with abundant, slightly dusty tannins. It finishes clean, dry and long. 2,600 bottles were filled in May 2017.