Alicante
El Vivero Colección Origen 2021
Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco
Solo queda 1 ud.
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
24,67 € / Litro
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Descripción
El Vivero Colección Origen 2021 es un vino natural, sin filtrar y sin sulfitos, fermentado y criado en tinaja de barro. Está elaborado a partir de las variedades Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco procedentes de viñedos plantados en la Finca Casa Balaguer de Villena. Estas variedades se siguen manteniendo gracias a que se cogió material vegetal de viñedos centenarios de la Finca Usaldón, antes de que fuesen arrancados para plantar almendros.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco
Origen
Alicante
Cata
Vista
Púrpura intenso.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, incluso algunas notas florales. Posee matices balsámicos, de esparto y de hojas secas así como notas a barro cocido y arcilla propias de la tinaja.
Boca
Frutal, vivo, alegre y con una equilibrada acidez. Es un vino tinto con textura, medio cuerpo y un final de trago medio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Arroces, pastas, tapas o una selección de quesos.
Viñedo y elaboración
Descripción
El Vivero de Usaldón, está elaborado con uvas de las variedades Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco, plantadas en la Finca Casa Balaguer de Villena. Estas variedades se mantienen gracias a que se cogió material vegetal de viñedos centenarios de la Finca Usaldón, antes de que fuesen arrancados para plantar almendros.
Vinificación
Alrededor de un 30% de las uvas se mete directamente en tinajas de barro sin ser despalilladas ni estrujadas. El 70% restante es despalillado sin ser estrujado y se mete también en tinajas. Fermenta con levaduras autóctonas sin adición de sulfuroso a temperatura ambiente y en tinajas de barro con sus pieles y parte de raspón. Una vez termina la fermentación es prensado.
Envejecimiento
4 meses de crianza en tinajas.
Embotellado
Embotellado directamente sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.
Solo queda 1 ud.
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24,67 € / Litro
Añadas: 2021 2019
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Tremendo vino para exploradores, con esa explosión frutosa que da la tinaja y la rusticidad de un vino natural que llena la boca
No me ha gustado, nada en especial, no repetiré... mejor en nariz que en boca