Descripción

Vuelo Roble es un tinto joven elaborado con viñas de apenas 12 años ubicadas a 900 metros de altitud. Tras una cuidada elaboración y una leve crianza de cuatro meses en barricas francesas y americanas, nos encontramos con mucha fruta negra en nariz, ligeras notas de vainilla y especias y un paladar intenso y sedoso. Un vino perfecto para disfrutar sin complicaciones en un ambiente jovial.

Ficha técnica

La bodega
Ermita del Conde
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Merlot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos azulados.
Nariz
En nariz tiene aromas de fruta negra (moras y arándanos) acompañadas de ligeras notas de vainilla y especias con un fondo mineral de sílex.
Boca
En la entrada es intenso y sedoso, con recuerdos de regaliz, frutas negras, vainillas y especiados.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos del Gerval y Barrancón.
Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud.
Edad
Viñas de 12 años de edad.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Rendimiento
Alrededor de 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Se realizó la tercera semana de octubre de 2016.
Vinificación
Las uvas en cajas se introducen en la cámara durante 12 horas a 4ºC. Se realiza una doble selección de racimos y de uvas en la mesa de selección. Por último se estrujan las uvas levemente y se introducen en depósito, donde las levaduras indígenas de los viñedos realizan la fermentación. El tiempo de maceración es de 12 días y posteriormente el vino se pasa a barricas usadas, donde realiza la fermentación maloláctica y su posterior crianza.
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas usadas de segundo, tercer y cuarto año durante 4 meses. Estas barricas son de origen francés y americano.