Descripción

Tras 29 años como enólogo en Penfolds (la bodega más famosa de Australia) y más de 40 años de experiencia con la Shiraz, John Duval ha conseguido con su proyecto personal sacar la versión más elegante de la Shiraz de Barossa Valley. Como curiosidad, se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad. Un tinto de coleccionista que ha conquistado a toda la crítica. 

Ficha técnica

La bodega
John Duval Wines
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
Barossa Valley

Cata

Vista
De color púrpura profundo.
Nariz
Destacan los aromas de fruta negra, tierra y toques de anís y clavo.
Boca
Expresión elegante de frutos oscuros con sabores de especias y regaliz. Largo e intenso con una excelente frescura y pureza. Estructura tensa de taninos finos y persistentes.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Un vino para beber en estos momentos o para guardar durante más de 15 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas de las mejores parcelas de Barossa Valley (74%) y Eden Valley (26%).
Edad
En Barossa Valley los viñedos son muy viejos.
Suelo
Arenosos con subsuelo calizo.
Clima
Continental cálido. Invierno y primavera lluviosos seguidos de un verano muy suave.
Cosecha
La vendimia se retrasó unas cuatro semanas. Doble selección en campo y mesa.
Vinificación
Las parcelas se vinifican por separado. Fermentación con el sombrero sumergido en pequeños tanques de acero inoxidable con dos remontados diarios. Algunos lotes permanecen hasta dos semanas en contacto con hollejos.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés de 300 litros (un 54% nuevo) y el resto en barricas usadas de segundo y tercer año.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This bottling offers notes of plum, blackberry, dark chocolate, mint, cedar and tobacco, with a distinctive underbelly of green peppercorn spice. The palate is full-bodied but not heavy, with great depth of flavor, muscular tannins and silky fruit. It offers plenty of precision and charm. Drink now–2035.

James Suckling:

An elegant vintage with good soil, moisture and healthy yields. Ripe red-plum, blackberry and spice aromas and flavors here, all very complete. The balance of this wine is a real highlight. The tannins are sleek and carry rich, dark berry and plum flavors long. Chocolate to close. A blend of 74% Barossa Valley and 26% Eden Valley. Drink or hold.