Descripción

El Emeritus es uno de los vinos más emblemáticos de Marqués de Griñón. Es el resultado del ensamblaje de las uvas Cabernet sauvignon, Syrah y Petit verdot de los viñedos más viejos del pago. En latín, Emeritus significa "merecedor", una palabra muy adecuada para un vino privilegiado, hijo de las mejores barricas que utiliza esta aristócrata bodega.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
83% Cabernet sauvignon, 11% Petit verdot, 6% Syrah
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Rojo cereza, bien cubierto.
Nariz
Buena intensidad aromática, afrutado, chocolate, especiados.
Boca
Limpio, redondo, elegante y potente, buena estructura tánica. Final donde predomina la fruta (ciruelas, frutas del bosque). Larga persistencia.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Asados, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos. Viñedos a 500 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
42 hectares.
Edad
Plantados en 1991 (29 años).
Suelo
Subsuelo de piedra caliza de 2 o más metros de profundidad. Sobre ella descansa una fina capa de arcilla de apenas unos 15 centímetros.
Clima
De tipo continental, como corresponde a la meseta central de la península ibérica. Los contrastes son muy marcados, no solo entre los fríos inviernos y el largo verano, sino también entre noche y día.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada durante 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
De 24 a 26 meses de crianza en barricas de roble francés Allier.
Embotellado
El vino no es objeto de clarificación ni filtrado. Serie limitada en botellas numerada.

Opinión de los críticos

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