Descripción

En Emilio Rojo se materializa la perfecta simbiosis entre la Galicia interior, la diversidad de sus variedades blancas, el suelo de sábrego y la viticultura de colleiteiro. Todo confluye en este ribeiro complejo y profundo presente en las cartas de algunos de los mejores restaurantes de España, cuya producción suele venderse antes de que termine de elaborarse, siempre en cupos muy limitados. Hacerse con una de sus botellas es todo un lujo solo al alcance de los que saben apreciar los mejores vinos blancos de nuestro país. Apuntan desde la propia bodega que esta añada 2021 supuso un punto de inflexión "al alcanzar el equilibrio deseado en viñedo y mostrar la esencia de añadas futuras".

 

 

 

 

Ficha técnica

El fabricante
Emilio Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
2.365 botellas
Subzona
Valle del Alvia
Variedad
Treixadura, Lado, Godello, Albariño, Caíño blanco, Torrontés, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Compleja y expresiva, con aromas a fruta madura, flores y lías finas, junto a un toque mineral.
Boca
Destaca por su tacto enérgico y elegante con gran densidad que finaliza con una profundidad inmensa.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Recomendable especialmente con ibéricos, quesos, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una única parcela ubicada junto a la aldea de Ibedo. El viñedo se dispone en un laberinto de bancales sobre la ladera oeste del valle del río Avia con exposición naciente.
Superficie
1,2 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 30 años.
Suelo
Sábrego (granito descompuesto).
Clima
El invierno de 2021 fue lluvioso, acumulando una gran cantidad de precipitaciones desde finales de enero hasta principios de marzo. La brotación llegó a finales de este mes unida a una alta pluviosidad que obligó a una exigencia especial en la gestión de cada parcela. El sol y el calor aparecieron a finales de julio, facilitando el óptimo desarrollo del viñedo. El año se encaminaba hacia una vendimia sin complicaciones hasta que en septiembre varias jornadas de lluvia dificultaron la recogida.
Cosecha
Durante los días previos a la recogida, se cató la uva cepa a cepa. La añada de 2021 se realizó en cajas de 12 kilogramos respetando los momentos óptimos de maduración de cada variedad y cada zona de la parcela. Tuvo lugar en cuatro días: el 6, el 12, el 18 y el 22 se septiembre.
Vinificación
Tanto en viñedo como en bodega, toda la uva se seleccionó racimo a racimo para asegurar el punto de maduración exacto y la máxima calidad en la elaboración. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en los mismos depósitos con 18 meses meses en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
En verano de 2022. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The serious and austere 2021 Emilio Rojo comes from the historical vineyard always worked by Emilio Rojo, now in the process to be certified organic. In 2021, because of the challenges of the year, they harvested over four different periods of time—September 6, 12, 18 and 22. It fermented in three stainless steel tanks and one concrete egg, where the wines matured. It's clearly a cooler, more Atlantic vintage, a sharper and characterful wine with some savory aromas, hints of nettle and other wild herbs, moss and river stones. It has a moderate 12% alcohol, a pH of 3.41 and 5.88 grams of acidity and comes through as sharp and balanced. It was a very small crop that delivered 2,365 bottles and 160 magnums. It was bottled in July 2022. It should be released at the end of 2024. An age-worthy vintage.

James Suckling:

A strikingly minerally and textured Ribeiro that’s transparent, taut and full-bodied. Incisive and pure on the nose, with smoked herbs, wet stones, limes and a touch of white fruit. This white is all about mineral-water-like purity, with tension, depth and a waterfall of acidity. Concentrated, salty, sharp and minerally finish. Don’t over-chill it. Drink now or hold.