Descripción

Este vino resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes. 

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Cereza con borde granate.
Nariz
Expresiva e intensa, con aromas de fruta licorosa y notas balsámicas, especiadas y tostadas.
Boca
Denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con ahumados, guisos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos
Clima
Añada que destaca por un invierno templado y una primavera lluviosa.
Vinificación
La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Mayo de 2018.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

So good, they named it twice! This is a classic Cabernet Sauvignon that is just starting to show some attractive evolution. The wine undergoes malolactic fermentation in French oak and spends a further 18 months in barrel which reveals some fresh, balsamic aromas. Strong varietal character of red pepper and spice, this is a very elegant, Atlantic style of Cabernet with a long aging potential. 2024 - 2028