Descripción

El nombre de este sorprendente vino hace referencia a su elaboración en la que se utilizan las variedades tintas Baga yTouriga nacional y la blanca Bical. En este preciso ensamblaje se potencian las mejores virtudes de cada uva: por un lado la refrescante acidez de la Bical y por el otro la concentración aromática y la estructura que aportan la Baga y la Touriga nacional. Esta diversidad dentro de la misma botella da vida a este gastronómico tinto con una singular personalidad.

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Encontro
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
13.100 botellas
Variedad
40% Baga, 40% Touriga nacional, 20% Bical
Origen
Bairrada

Cata

Vista
Nítida y de color rubí.
Nariz
Intensa y concentrada. Presenta aromas de fruta roja madura que se abren para descubrir las sutiles notas especiadas y de frutos secos.
Boca
Fresca, afrutada y armoniosa. Exhibe un agradable volumen y un persistente y elegante posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos maduros y estructurados y con recetas clásicas mediterráneas y asiáticas donde las especias son protagonistas.

Viñedo y elaboración

Clima
Marítimo, con temperaturas suaves y abundante lluvia.
Vinificación
Se elabora con un ensamblaje de variedades blancas y tintas. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26 ºC. El 25% del vino fermenta en barricas nuevas de roble francés. Se realiza una larga maceración con las pieles.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés.