Descripción

De los viñedos situados en El Pego y Villanueva de Campeán, en la provincia de Zamora, sobre suelos arenosos y plantados en vaso, nacen las uvas de Tempranillo con la que se elabora este Entresuelos, un tinto joven con 4 meses crianza en barrica francesa. Es un vino goloso, con buen volumen y taninos redondeados que acompaña perfectamente multitud de carnes, arroces y quesos.

Ficha técnica

La bodega
Tridente
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color rojo cereza muy intenso.
Nariz
Rico y potente, con especias exóticas, tostado y mermelada de arándanos, notas seguidas de grafito y café.
Boca
En boca es complejo, goloso y equilibrado, con notas de torrefacto y minerales, con volumen y taninos muy redondeados nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Recomendado con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla o setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en algún caso hasta el año 1910. Están ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen de Toro.
Suelo
Principalmente arenoso.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo de forma manual.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses.