Descripción
Cultivado en los suelos graníticos de Beechworth, muy cerca de los Alpes Victorianos, este Ergo Sum perteneciente a la familia de vinos de M. Chapoutier en Australia se elabora a través de prácticas biodinámicas. Un monovarietal de Syrah perfecto para comprobar la calidad y el carácter mineral que muestra en el Nuevo Mundo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Medium to deep garnet-purple in color, the 2012 Ergo Sum Shiraz displays a lovely red berry, raspberry and Bing cherry nose with notes of roses, violets, lavender, wild thyme and pepper. Medium-bodied, tight-knit and very fine in the mouth with silt-like tannins and lively acid, it offers a myriad of flavor layers manifested over a wonderfully persistent finish.
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más grande del Ródano.
Añadas: 2014 2013 2012 2011
Vinaco
Menos mal que la fermentación y envejecimiento han sido en hormigón, porque el carácter mineral prevalece sobretodo. Carísimo
Espectacular vino, sin ser un experto el vino tiene un sabor denso y complejo, tierra, cuero, tostado,con un retrogusto intenso y agradable.
Conozco poco de este "lado" del Nuevo Mundo y ha sido todo un descubrimiento, precio más que justificado para un vino profundo.
4
A pesar de su fantástica conservación en botella(corcho algo seco),precio y puntuación bastante excesiva, no deja de ser un buen Shiraz.
Impresionante