Descripción

Este monovarietal de Godello es el fruto de unos viñedos recuperados en una ladera pronunciada del valle del río Casoio. Plantados entre 1918 y 1929 habían sido practicamente abandonados hasta que en 2015 María Teresa López Fidalgo los encontró y apostó por su recuperación. Viticultura sostenible y mínima intervención crean un blanco complejo, estruturado y, ante todo, muy rico. 

Ficha técnica

La bodega
Adega O Cabalin
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
1.600 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ladera muy pronunciada a una altitud entre los 560 y los 700 metros sobre el nivel del mar. Parcelas localizadas en el municipio de Carballeda de Valdeorras, en un valle socavado por el rio Casoio, afluente del Sil.
Edad
Viñedo plantado entre 1918 y 1929.
Suelo
Suelos de pizarra poco profundos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras el estrujado parcial y despalillado de las uvas, se realiza una maceración en frío con sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante unas 48 horas a 17 ºC. Después, se lleva a cabo la fermentación en barricas de 500 litros con levaduras autóctonas sin control de temperatura.
Envejecimiento
12 meses sobre lías finas en barrica. Después permanece entre 8 y 12 meses más en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white Godello 2021 A Espedrada was produced with individual ancient plants from different vineyards on shallow slate soils that are organically farmed but not certified. Like all the wines here, it fermented and matured in barrels, 500-liter ones in this case, with indigenous yeasts. It has a nose of dry herbs, hay and straw with a spicy twist and a medium-bodied palate with moderate alcohol (12.5%) and very good freshness and acidity. It's very tasty, with some Mediterranean undertones. 1,600 bottles were filled in December 2022.